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　　 一、改造原理
　　食品冷却塔节能主要是水轮机取代冷却塔原来电机、减速器、传动轴等部件，把系统中被浪费的多余的动能转化为机械能，直接带动风扇转动。对能被改造的冷却塔而言实现节能。
　　二、能量的来源
　　无论是工艺流程中的每个细节上的热量，或是工程设计中复杂系统内某个部件的阻力不能准确计算，因此每个设计环节都需要通过放大10%-20%流量来对冷却塔选型，而富裕的10%-20%的水泵的流量和扬程正是冷却塔无电改造能量的来源。
　　三、改造价值体现
　　一个企业节约一个城市，食品冷却塔水动能回收技术的运用足可以让一个大型企业节约出一个中小型城市的民用电。
　　四、改造的冷却塔
       1.不改变原冷却循环水系统的整体结构布局。
       2.冷却水泵的电流不会增加。
       3.风扇输入的轴功率表示不变，转速不变，风量不变。
       4.冷却水温差增大逼近值变小冷却效果比较好。在这个直观的标准下，不需要复杂的计量工具，每台食品冷却塔的电功率就是准确的节能数据。