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        食品冷却塔主机由壳体、换热器、风机、喷淋泵、收水器、水槽及管路阀门等组成。
        食品冷却塔将冷却塔和热交换的功能结合在一起，将工艺流体的温度减少到相当接近空气湿球温度的情况下。系统工作时，需要冷却的工艺流体在蛇形的热交换器盘管内流动，外部有喷淋系统以持续湿润盘管表面。喷淋到盘管上的水流经一段具有冷却作用的PVC热交换层，使得一部分水蒸发。气流中所夹带的水分均由飞溅水挡水板进行回收，并送回至集水盘。籍由蒸发，将热量从喷淋水中带走，进而冷却盘管及盘管中的工艺流体。