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　　食品冷却塔中的水通常依靠自然散热，因此冷却塔的体积和散热表面积要求够大。 如果环境温度过高（例如高于40°C），则塔中的冷却水温度会比较高，从而减少了热交换能力，并使耦合油温度无法进行冷标记。 为了保持联轴器的热平衡，您可以采用连续或间歇向冷却塔中添加冷水的方法。
　　为了节省水，某些设备在食品冷却塔的进水管上安装了一个热阀。 当冷却水的温度到极限时，热力阀将起作用。 打开进水口，向塔中添加较低温度的冷水； 当水温到要求时，关闭热力阀并停止供水。 这样可以让塔中的冷却水不高于设定温度。
　　影响传热效果的主要因素是在食品冷却塔中，水在填料中形成水膜或水滴。 在与空气直接接触的过程中，热量和质量传递同时发生。 传热是由于水和空气之间的温差和传质引起的，这是因为由水表面的蒸发形成的水蒸气不断扩散到空气中，同时又将水汽化到空气中。 在传热传质过程中，水冷却过程称为蒸发冷却过程，因此水处于蒸发冷却过程中。散热由接触散热（传导和对流）和蒸发散热两部分组成。