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        食品冷却塔是利用空气同水的接触（直接或间接）来冷却水的设备。是以水为循环冷却剂，从一系统中吸收热量并排放至大气中，从而降低塔内空气温度，制造冷却水可循环使用的设备。
        1、冷却水走管程，水中存在钙、镁离子与酸式碳酸盐。在流过传热金属表面时会产生碳酸盐。
        2、冷却水中的溶解氧会造成金属腐蚀，产生锈垢，会堵塞管子，导致冷却塔换热效果下降、失效，甚至需要在壳外喷淋冷却水。
        3、水垢等沉积杂物会消耗能源，从而增加了运行费用，同时还会造成管束内壁垢下腐蚀，缩短管束寿命。
        4、冷却塔的水循环冷却系统，易进入灰尘杂物。冷却水在循环系统中循环运行，会滋生大量微生物与沉积物，使冷却效果严重下降，影响正常工作。
        5、循环水中的杂质造成填料堵塞，影响系统的设备性能。冷却塔的冷却性能关乎着设备的运行。保持冷却通道的清洁，可以提高设备性能、延长设备的使用寿命、同时节约生了能源，保证系统正常运行。